Solution
解决方案
餐饮厨房
法规要求：
根据《餐饮从业人员食品安全操作规范》的要求，其中对于人员手部、食品容器、工具、设备、运输车辆、果蔬凉菜等都要进行消毒处理，但是由于传统消毒产品操作不便利的局限性，使得规范的要求在实际操作过程中执行难度非常高。
传统消毒手段弊端：
通过对一线操作人员的调查反馈以及对现状的分析，学校消毒卫生工作存在的一些困难点总结如下：
1.操作执行困难：配比稀释麻烦，比例很难控制精准，配比不当影响消毒效果，二次冲洗麻烦。食堂用于食材的消毒非常麻烦，有消毒剂残留风险
2.职业安全风险：传统消毒产品有毒有刺激，产生三氯甲烷为致癌物质，长期使用对身体有伤害。
3.资源浪费损耗：传统消毒产品对不锈钢有腐蚀性，不利于设备保全；消毒后需用大量清水冲洗，浪费水资源
CLEANTONE水优势：
ECA4.0电解机能水技术起源于食品工业，现已在食品工业大量应用。食堂使用CLEANTONE水对砧板、刀具、厨具、餐具、抹布、地面、台面、冰箱储藏柜进行消毒，特别是凉菜制作过程中的人员手部消毒、砧板、刀具消毒，生食蔬菜水果的消毒可极大的降低因微生物污染造成的食物中毒风险。同时还可以延长蔬菜水果的保鲜期，避免腐败而浪费。CLEANTONE水对有机磷类的农药残留除去率高达92%。微酸性电解水替代高温消毒柜对餐具浸泡清洗消毒，可以大大节约电能，且方便快捷。
| 应用领域 | ||
| 产业 | 用途 | 领域 |
| 食品加工业 | 调味品、鱼贝类、肉品、酒类、 味噌及酱油、乳制品、甜品、饮料 |
食品杀菌、冷冻运输、牧场、冷却水、设备杀菌、容器杀菌 洗手、清扫、衣物杀菌、浴厕清洗消毒 |
| 服务业 | 食品零售、酒店宾馆、温泉会所、 公共浴场、水疗馆、健身中心、游泳池、 宠物医院、动物园、大众运输 |
品杀菌、生鲜食品保湿、餐具和器具杀菌、浴室杀菌 游泳池水杀菌、客房杀菌除臭、动物身体洗净 展示间杀菌除臭、浴厕清洁 |
| 农 业 | 果园、园艺设备、菇类栽培、畜产 花卉、植物工厂、观光农场 |
种苗杀菌、蔬果杀菌、厂内清扫、疾病预防 菇类栽培辅助、加湿、喷雾冷却、动物身体清洗、除臭 |
| 渔业 | 鱼类养殖场、加工厂、贮存场 运输、渔船 |
鱼贝类杀菌、冷却水、保鲜、冷冻、鱼类养殖场杀菌 运输设备杀菌、工作区清洁 |
| 公共卫生业 | 医疗设施、救护车、养老院、托儿所 护理设备租赁 |
厨房卫生管理、浴厕清洁、除臭、起居室清扫 手部杀菌、加湿、浴厕清洁、护理设备杀菌 |
| 水与空气处理 | 自来水场、废水处理、中央冷却塔杀 菌处理 |
供水杀菌、废水杀菌、室内空气杀菌除臭、中央 冷却塔的清洗杀菌 |
| 其他 | 公园维护、废弃物处理、畜舍 | 景点水源杀菌、室外冷却、室外除污、废弃物防臭 动物洗净、防臭 |
