序言
近日，国务院发布了新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，是中国食品安全领域又一项重大制度建设成果，致力于为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。微酸性次氯酸水作为一种新型高效的消毒杀菌产品，在全球得到了包括美国FDA在内的权威认证，被认定为食品添加剂，可应用于食品加工行业。
一、新的开始，更高的要求
宏观政策：
守护食品安全，再严都不为过。
民以食为天，食以安为先。近日，国务院发布了新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，11月12日，国新办举行筑牢制度基础提高食品安全治理水平吹风会。
微观实施：
某食品厂，微生物检测方面只做细菌总数、大肠菌群。《食品安全法实施条例》发布后，公司在微生物检测方面提出更高要求，出厂要求必检：细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母、沙门氏菌。型检还多加了：大肠杆菌、大肠埃希菌、嗜热芽胞杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等等。
新型对策：
以往食品工厂的消毒都是使用传统消毒剂，如84消毒液、酒精、过氧乙酸等，这些消毒剂不仅气味刺鼻，而且操作繁琐，大大增加了工作人员的时间和工作量，针对这些问题，我们提出可以采用微酸性次氯酸水替代。
二、微酸性次氯酸水在全球有哪些权威认证
行业相关法规和权威机构认证，是一项新技术得到大众认可和推动行业发展的关键因素之一。那么，微酸性次氯酸水行业在全球有哪些专业机构给出过相关认证？
1.FDA认证FDA是食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）的简称，美国FDA是国际医疗审核权威机构，由美国国会即联邦政府授权，专门从事食品与药品管理非常高的执法机关，致力于保护、促进和提高国民健康的政府卫生管制的监控机构。
在美国，生产电解机能水的企业可以向FDA申请一份FCN文件，FCNs，即Food contact substance notifications 食品接触通告。企业的产品经FDA检测后，FDA会向申请企业颁发一个“食品接触通告”文件，证明该企业所生产的微酸性次氯酸水可以作为间接食品添加剂使用。
2.EPA认证EPA是美国环境保护署（U.S Environmental Protection Agency）的英文缩写，它的主要任务是保护人类健康和自然环境。
联邦法规，第40篇-环境保护中规定：微酸性次氯酸水可用于公共饮食场所的食品接触面、乳制品加工设备、食品加工设备和用具，使用时，溶液中所有次氯酸化学品的后期使用浓度不得超过200ppm。
3.USDA认证USDA是指美国农业部有机认证，是全美国高级别的有机认证，从原材料到生产均严格把关，保证其产品没有任何危害人体的成份，是有益的。
2014年6月9日，美国国家有机计划署（NOP）在7 CFR（联邦法规 第7条）第205部分发布了一份关于美国农业部（USDA）有机法规下微酸性次氯酸水相关的政策文件（文件编号：PM 14-3）。
该文件的主旨就是微酸性次氯酸水产生的次氯酸可以用于有机农产品的生产和加工过程。
4.美国CDC认证CDC，即Centers for Disease Control疾病控制中心。美国CDC在《医疗设施消毒和灭菌指南》中确认了电解机能水对微生物的杀灭作用。
5.日本厚生劳动所认证2002年日本颁布的《食品添加物用微酸性次氯酸水使用册》里将微酸性次氯酸水的应用领域扩大到餐饮行业和食品加工工业。
除此之外，2000年日本还颁布了《医疗用具承认生成装置微酸性次氯酸水的规格基准》（医疗篇），以及日本农林水产省还将微酸性次氯酸水认定为农业减药化生产的新材料（即微酸性次氯酸水可以部分替代农药）。
6.我国相关认证/规范2002年我国卫生部将酸性氧化电位水的应用列入了《消毒技术规范》，用于指导内镜的消毒、洗手消毒、皮肤粘膜和环境物体表面的消毒等。
2009年，写入卫生部行业标准《WS 310.2-2009 医院消毒供应中心：清洗消毒及灭菌技术操作规范》，用于指导复用医疗器械的再处理。
2011年，《GB28234-2011 酸性氧化电位水生成器安全与卫生标准》公告实施，确定其可以用于医疗器械和用品消毒、手与皮肤粘膜消毒、餐饮具及果蔬消毒等领域；2018年，在该标准的基础上又引入了微酸性次氯酸水，除了以上应用之外，还将微酸性次氯酸水对口腔综合治疗台水路的消毒应用写入其中。
三、结 语
微酸性次氯酸水做为一种高效新型的消毒杀菌技术，凭借其优异的杀菌效果在食品加工行业有着广阔的发展前景。
