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净菜清洗消毒什么方法不是关键, 关键是使用什么样的消毒液

编辑:无锡迅朗科技有限公司时间:2018-07-05

净菜清洗消毒什么方法不是关键, 关键是使用什么样的消毒液。当今市场大多数蔬菜微生物超标, 因为大部分的杀菌液只起到临时作用, 缺乏对细菌的长期抑制作用。如果没有安全的杀菌, 细菌的表面残留物将会与蔬菜的嘴, 健康的人有很坏的影响。

净菜清洗消毒蔬菜要灭菌和安全, 必须选择灭菌无残留灭菌液, 对人体无害, 易于使用, 并能抑制细菌的滋生, 延长蔬菜的保质期。大家都听说过 "隔夜饭吃不下 " 的说法, 这让工人们用米饭很纠结, 担心有毒的剩饭剩菜。

毕竟, 最令人担忧的是亚硝酸盐含量的增加。鲜切蔬菜中亚硝酸根的含量是多少?据曹操介绍, 在21种鲜切蔬菜中发现亚硝酸根, 但含量不高, 在安全范围内。"鲜切蔬菜储存的时间越长, 亚硝酸盐含量越高, 尤其是叶菜, " 他说。

事实上, 亚硝酸盐不是由稀薄的空气产生出来的, 它是硝酸盐通过蔬菜本身的酶, 或细菌产生的酶, 来恢复产生的。蔬菜在土壤中吸收氮肥, 容易把氮以硝酸盐的形式放入蔬菜中, 然后合成氨基酸和蛋白质。

净菜清洗消毒对于蔬菜的绿叶蔬菜含有最高的硝酸盐。蔬菜清洗是蔬菜加工和蔬菜生产的重要环节之一。在 2013, 蔬菜清洗主要依靠手工, 其机械化程度很低;现有的蔬菜洗涤机有两种振动喷雾式和滚筒式。振动喷涂式蔬菜洗衣机有两个清洗池, 先在振动清洗池中的蔬菜进行往复运动, 进行初步清洗, 然后进入喷涂池使用喷水,完成整个清洗过程。该洗衣机耗水量大, 对叶菜有很大的危害。滚筒式垫圈的本体是一种倾斜的金属网状圆柱形旋转体, 它在气缸的中央轴上装有许多喷嘴, 在气缸保持转动时, 通过射流冲洗蔬菜, 达到清洗目的。该清洗机只能完成马铃薯、山药等根菜, 在蔬菜破损大的时候不能用于叶菜的清洗。