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微酸性电解水对自然界微生物的杀菌效果及影响

编辑:无锡迅朗科技有限公司时间:2017-12-29

种类繁多的动植物病原微生物存在于自然界中,如果只使用一种消毒剂去处理,很难使其对各类有害微生物都起到令人满意的杀菌效果。电解水光谱杀菌的特性具有可以在短时间内杀灭各种细菌如沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、、葡萄球菌、弯曲杆菌、李斯特菌、芽孢杆菌等,也可以减少真菌如灰葡萄孢、链格孢、毛霉菌、青霉菌、枝孢菌、曲霉菌、月状弯孢菌、黑附球真菌等的萌发。   

微酸性电解水由于含有通过含氯组合物的电解而生成的分子状次氯酸作为氧化性产物,从而具有高的氧化能力。这种高的氧化能力用作杀菌、除菌、除臭、脱色、洗手用、洗脸用等的高功能水。上述微酸性电解水通常通过将水溶性的含氯组合物溶解在稀释水等中制成溶液、在电解槽中将该溶液电解来生成。作为电解的方式,大致分为隔膜式和无隔膜式,作为利用隔膜式的技术的例子,将食盐溶液电解、由阳极隔室得到的液体作为产物抽出来使用,特征在于由于与次氯酸等摩尔生成的盐酸而形成强的酸性,通常被称为强酸性电解水。

微酸性电解水与现行被普遍使用的次氯酸钠或酒精的杀菌剂相比较,浓度低,短时间即可消失,更能确保安全性,杀菌后可完全还原成无毒、无残留的普通水,排放后对环境无污染,具有降低成本及減轻环境的污染负荷等特点。

在食品领域、果蔬保鲜领域中,微酸性电解水具有高效、瞬时的杀菌功能。能显著减少果实表面致腐烂的霉菌适量,对果蔬褐变也有明显抑制作用,同时对生理代谢也有一定的调节作用,能有效延长果实的货架期。

微酸性电解水贮藏稳定性好,光照对其理化性质几乎无影响,密闭藏半年以上仍然具有较好的杀菌效果。微酸性电解水怕光、储存需要密闭不宜长期保存,一定时间内接触空气后特性消失。