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微酸性电解水实际应用效果研究

编辑:无锡迅朗科技有限公司时间:2017-12-22

食品安全问题是当今世界的一个热点话题,2009年在上海举行了“微酸性电解水在食品产业中应用专题研讨会”,中外专家一致肯定了微酸性电解水高效、安全、环保的优良特性,希望这一技术尽快在国内推广应用。

我们自2009年以来与日本东京大学协作对微酸性电解水开展实际应用效果的研究,除对学校医院地面及空气中杀菌效果进行了实验研究外,食堂餐具的除菌率比普通洗碗机高50.6%,杀菌效果可达96.8%;对超市上市易腐烂的韭菜、菠菜、蕃茄等蔬菜,香蕉、提子、荔枝、草莓等水果,太阳花、康乃磬、百合和玫瑰保鲜效果比未经处理的多2~3 d;对玉米、菠菜、大麦、豌豆等种子表面有很好的消毒杀菌效果,而且对种子发芽也均有良好的促进生长作用。 

日本的食品添加剂:在食品安全标准极高的日本,微酸性电解水被日本厚生劳动省指定为食品添加物的杀菌成分,开始作为食品等的杀菌成分来使用,正式名为次亚盐素酸水。

.酸性电解水含有大量的单质氧和一定浓度的氯,因此具有一定的杀菌能力,对脚气、口腔溃疡、口臭、伤口、皮炎、青春痘、痱子等都有一定的消炎止痛的作用。

切菜、切肉用的垫板洗净:切菜肉用的垫板有附着食物的碎汁,而且布满了刀痕,是细菌的温床,用酸性离子水来洗净,可消毒、杀菌。

酸性电解水中含有一定的次氯酸根离子,具有一定的洗涤和增白作用。白色衣物洗干净后,可用酸性水浸泡,有增白的效果。在梅雨季节,衣服不易干,用酸性水浸泡后,衣服不会有臭味产生。